Hotel de charme en Bretagne

Country Hotel in Brittany Hotel La Roche Bernard

Produits du Terroir

Même si notre démarche n'est pas locavore ou militante, le résultat est là, la plupart de nos produits sont locaux, élevés, cultivés ou élaborés dans le respect des traditions (et par voie de conséquences bien souvent bio).
Le terroir, c'est le bonheur de connaître personnellement ses producteurs, de pouvoir les visiter régulièrement, de faire parti tout en y participant à un écosystème utile et proche. C'est le plaisir de pouvoir vous faire découvrir des produits d'exceptions, créés par des artisans de talent.
Ce sont ces artisans dont nous vous parlerons durant votre séjour et qui participerons au même titre que nos magnifiques paysages, à la découverte de la Bretagne authentique.

Nos fruits de mer
Philippe Le Gal, figure de l'ostréiculture nationale, héritier d'une tradition familiale de trois générations, présent sur toutes les grandes tables de la région. A la question "pourquoi ses huitres sont elles (et de loin) meilleures qu'ailleurs?", il vous répondra en tout humilité et un sourire espiègle, qu'il n'en sait rien ....
http://huitre.chez-alice.fr
Nos glaces et amuses bouches
C'est grâce à l'enthousiasme de Dominique Douard, retenu cette année par le guide Gault et Millau dans la catégorie Top 5 des artisans glaciers du grand Ouest, que nous surprendrons vos papilles au détour d'un sorbet à la betterave en amuse bouche, ou d'une glace au biscuit Breton en accompagnement d'une tarte aux pommes à notre façon.
http://www.terres-de-glaces.com/index.html
Notre agneau
C'est l'intransigeance de notre voisin Louis Rabillard, producteur d'agneau en été et bucheron en hiver, qui jamais n'acceptera l'hérésie de l'agneau de Pâques et les traitements nécessaire à cette mode contre nature.Hé oui nous n'aurons jamais d'agneau a notre menu à Pâque tant que Louis refusera l'aide la chimie.
http://www.savourezlabretagne.com/synagri/earl-du-clyo
Nos confitures
C’est la gentillesse de Marie-Charlotte et Vérène Indekeu, qui perpétuent une tradition d’exception à Quiberon et dont les confitures artisanales vous accueillerons le matin au petit déjeuner.
http://www.la-cour-dorgeres.com
Nos fromages
C'est la compétence et la pédagogie d'Emmanuelle et Olivier Régent, nos conseils et formateurs pour la composition sans cesse changées de nos assiettes de Fromage affinés. Eux seuls sont capables de faire une "star" d’un fromage local somme toute assez banal (pas de noms, pas de noms), en l’affinant trois semaines au Muscadet. Remarqués par le guide Gault et Millau 2012 dans la catégorie Coups de Coeurs artisans fromagers, leurs efforts ont été reconnus cette année.
http://www.fromagerie-kerouzine.fr
Nos produits laitiers
C'est la constance de Gilles, Chantal et Jean-François, qui ont su valoriser avec succès le produit de leur ferme en un délice du pays Guérandais.
http://www.ferme-mezerac.fr
Notre pain
C'est le savoir faire de nos véritables artisans boulangers de la Roche Bernard, les familles Barranger et Plaud, qui nous rappelle qu'en France il n'existe pas de bonne sauces sans bon pain.
Notre jus de Pomme et cidre
C'est encore le terroir de notre jus de Pomme, moitié pommes couteau, moitié pommes à cidre, naturellement, délicieusement sucré. Ou encore le Royal Guillevic issu de Pommes oubliées puis réintroduites il y a 25 ans, blanc de blanc d'un cidre d'exception.
http://www.cidres-nicol.fr
Nos produits d'accueils
Ce sont les galettes à votre disposition dans votre chambre.
http://www.locmaria.fr
Notre biere
La Bière Bretonne brassée à l'eau de mer et ses accents iodés si rafraichissants en été.
http://morbraz.pagesperso-orange.fr
Nos vins
N'oublions pas Christian Lembert, notre oenologue conseil, qui repère pour nous les producteurs prometteurs, futurs succès ou références incontournables de nos terroirs de Loire et d'ailleurs.
http://www.bouquetdeloire.fr

Et nous pourrions continuer cette liste, faite de savoir faire, de compétence, d'honnêteté et de générosité, c'est cela le terroir.

Pour nous le terroir n'est pas une mode, c'est assurer notre pérennité en ne travaillant qu'avec les meilleurs artisans locaux.
C'est reconnaitre que nous avons besoin d'êtres accompagnés des meilleurs spécialistes dans leur domaine pour que vous ayez envie de venir nous revoir.

Hotel Bodeuc - Hotel avec piscine Bretagne - Hotel de charme en Bretagne
Route de Saint Dolay, Nivillac, 56130 La Roche Bernard
Tél.: +33 (0)2 99 90 89 63 - Fax: +33 (0)9 70 62 15 96
E-mail : contact@hotel-bodeuc.com
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